Acadêmicos do 8º semestre do Curso de Medicina Veterinária da Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI) Câmpus de Santiago participaram, no dia 15 de setembro, de uma visita técnica a propriedades rurais de Itacurubi/RS. A atividade foi realizada no âmbito da disciplina de Tecnologia, Inspeção e Higiene de Produtos Lácteos, Ovos, Mel e Derivados A, sob responsabilidade da Professora Ma. Fernanda Bastos Rubim de Bitencourt.

A programação teve como destino a Agropecuária Três Irmãos e o Tia Bina Aviário, propriedade familiar da médica-veterinária Mariana Pavão, egressa do Curso de Medicina Veterinária da URI Santiago e profissional responsável pela assistência técnica (ATEG – SENAR) no município de Itacurubi e região.

Com aproximadamente 120 hectares, a propriedade desenvolve atividades de pecuária de corte e leite, ovinocultura e avicultura de postura em sistema caipira. Na chegada, os acadêmicos foram recebidos por Mariana e sua mãe, que apresentaram o histórico da propriedade, as atividades desenvolvidas e os principais desafios enfrentados na produção primária.

Durante a visita à agroindústria de ovos caipiras, os acadêmicos conheceram a estrutura do local e acompanharam explicações sobre as instalações e os requisitos necessários para as etapas de produção, classificação, beneficiamento, embalagem e transporte dos ovos. A agroindústria é a primeira do município registrada pelo Serviço de Inspeção Municipal (SIM), sob o nº 001. A produção é comercializada em dois estabelecimentos de Itacurubi e também integra a alimentação escolar do município.

Na sequência, o grupo conheceu os piquetes da propriedade, observando as condições das pastagens e dos animais. As vacas em lactação permanecem em sistema de piquetes e recebem suplementação alimentar durante o momento da ordenha.

No período da tarde, a atividade teve continuidade nas instalações destinadas à ordenha. No local, foram abordados os procedimentos necessários para a obtenção higiênica do leite, além dos principais testes e métodos utilizados para avaliar a qualidade da matéria-prima. A experiência possibilitou aos acadêmicos relacionar os conteúdos trabalhados em sala de aula com as práticas adotadas na propriedade.

Os estudantes também acompanharam a coleta e o carregamento do leite, cuja produção é destinada à CCGL.

A visita técnica contribuiu para aproximar os acadêmicos da realidade da produção rural, permitindo relacionar os conhecimentos trabalhados em sala de aula às práticas de produção, higiene e controle de qualidade de alimentos de origem animal. A experiência também reforçou a importância da atuação do médico-veterinário em diferentes etapas da cadeia produtiva, contribuindo para uma formação profissional cada vez mais prática e conectada à comunidade.