Tiveram início, no último sábado (26), as aulas práticas do curso profissionalizante Açougue – Cortes Especiais de Carne Ovina, realizado em Santiago. A formação integra o Projeto Desenvolvendo o Vale do Jaguari, executado pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI) Câmpus de Santiago, em parceria com a Secretaria Estadual do Trabalho e Desenvolvimento Profissional e os Supermercados Bazana, com apoio do SINE/FGTAS.

As atividades práticas estão sendo realizadas no açougue e nas instalações da matriz do Mercado Bazana, em Santiago. Para atender aos participantes, as turmas foram organizadas nos turnos da manhã e da tarde, possibilitando o desenvolvimento das atividades de forma acompanhada e segura.

Antes de iniciarem a etapa prática, os participantes passaram pelas aulas teóricas, realizadas no Câmpus da URI Santiago. Os encontros abordaram conteúdos relacionados à segurança no trabalho, boas práticas, vigilância sanitária e saúde, ministrados pela médica-veterinária Fernanda Rubin.

Agora, durante as atividades práticas, os alunos têm contato direto com os procedimentos e técnicas utilizados no dia a dia de um açougue, incluindo o manejo e os cortes de carne ovina. As atividades são acompanhadas pela equipe técnica da URI Santiago e seguem os protocolos de segurança, com a utilização dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) necessários.

Oferecido gratuitamente à população do Vale do Jaguari, o curso tem, nesta edição, participação de moradores de Santiago e Unistalda. A iniciativa busca ampliar as oportunidades de qualificação profissional e contribuir para a formação de mão de obra preparada para as demandas do mercado de trabalho.

O curso conta com recursos oriundos das Consultas Populares e reforça a importância da articulação entre instituições públicas, universidade e iniciativa privada para transformar investimentos em qualificação em novas possibilidades de trabalho, renda e desenvolvimento regional.